Салат с макаронами и тефтелями

На 8 порций:
300 грамм свежемороженого горошка,
4 стол, ложки зерен кунжута,
350 грамм макарон в форме спирали,
500 грамм мясного фарша,
25 грамм рубленой петрушки,
75 грамм йогурта,
1 яйцо,
1-2 стол, ложки панировочных сухарей,
мускатный орех,
соль, перец,
2 стол, ложки кокосового жира,
100 грамм маринованных огурцов,
250 грамм крохотных помидорчиков,
1 кочан салата,
75 грамм готового бульона (из кубика),
2 чайн. ложки горчицы,
5 стол, ложек уксуса,
3 стол, ложки растительного масла.

Макароны отварим. Пока макароны варятся,
разморозим горошек. Кунжут поджарим на жире.
Мясной фарш, петрушку, йогурт, яйцо и
панировочные сухари перемешаем. добавим
приправы.

скатаем из мясного фарша шарики величиной с
грецкий орех. Шарики пожарить небольшими
порциями и горячими обваляем в поджаренных
кунжутных зернах.

Воду, в которой варились макароны, сольем всю до
капли. Огурцы нарезаем кубиками. Помидоры и салат
помоем. Помидоры разрезаем пополам, салат
полосками. Бульон, горчицу, уксус, растительное
масло, соль и перец хорошо перемешаем. Макароны,
горошек, мясные тефтели, огурцы, помидоры и
нарезанный салат смешаем с соусом.